洋葱泡红酒的制作方法

　　1220年，在蒙彼利埃的医学分院的一份古老的医学文献里，人们又发现其中记载的半数以上都包含葡萄酒。该学院的一位受尊敬的医生正是弗朗索瓦?拉伯雷（Fran?oisRabelais），他极力称赞葡萄酒的好处：“葡萄汁使精神和听觉振奋清晰，驱赶悲伤，带来欢乐……”，那搭配洋葱怎么做呢？相关的介绍如下！

　　洋葱泡红酒的方法

　　将洋葱洗净，去掉表面茶色外皮，切成八等份约半月形，将洋葱装入玻璃瓶内，加入红酒，（将剥下来的外皮也一起加入效果更好，因为洋葱皮里含有橡精可以起到的效果）。

　　将玻璃瓶盖好密封，在阴凉地方放置约2至8日，将玻璃瓶的洋葱片，用滤网过滤后，洋葱、酒分开装入瓶中，放置在冰箱中冷藏。

　　葡萄酒的巧妙用法

　　德国人感冒的常用方法是饮用加热的葡萄酒。具体做法是将一小杯红葡萄酒在火上加热，打一只鸡蛋倒在酒里，然后用调匙搅拌后停止加热，趁热喝下去。这就是所谓的鸡蛋酒。此外，德国人在圣诞节的时候，经常一家人围在一起享用煮好的热红酒，而其实在寒冷的冬天，德国人们也喜欢聚在热腾腾的葡萄桶边喝加热的葡萄酒，特别是在圣诞节前的集市上，热葡萄酒和油炸土豆丝饼是较传统的美味。

　　当外出旅游时，行军壶中的特殊水臭味使人讨厌，但只要预先在水壶中加一小匙红葡萄酒，就能避免水变味；做煎鱼时，在锅里喷上半小杯红葡萄酒，可以防止鱼皮粘锅。

　　当从整只火腿上切下一块准备食用的时候，可以在暂时不用的那块火腿的切口处涂上一些葡萄酒，这样可以保持火腿新鲜不变质，如果在炒洋葱时加上一点白葡萄酒，就不会有炒焦的现象发生了。

　　饮葡萄酒的健康功效

　　红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白（HDL）升高，而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，有利于降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化。不仅如此，红葡萄酒中的多酚物质，还能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。

　　葡萄皮中含有极高成分的白藜芦醇，而这种白藜芦醇对有独特功效，对防止正常细胞变及抑制细胞的扩散有良好的辅助功能。将红葡萄酒外搽于面部及体表，因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。据记载，过去的法国宫廷贵妇人，如今的影视明星和服装模特，常将陈年红葡萄酒外用，以此来保养皮肤，使皮肤更加光泽、细腻，富有弹性。较近风行的红酒面膜也印证了这一点。

　　葡萄酒科学喝法

　　首先，饮酒不能过量，饮用干红葡萄酒时，一般倒半杯，不可过满，酒温一般调至18℃～20℃为宜。喝红葡萄酒时，应在饮用前半小时打开瓶塞，会使酒香果香表现得更完美。但开启后不能长时间存放，专家建议：常温可保存一天，若酒装瓶放冰箱内（12℃左右，温度不可过低）可存放一周。

　　在选购干红葡萄酒时，无论是进口酒还是国产酒，价格与其质量成正比。但具体到品牌，应优先选择品牌，并到正规的商场或超市购买。

　　总之，葡萄酒既可直接饮用，也可与牛奶、冰激凌、咖啡调配……它们多为调酒师们的较爱，当然，此后也将是你的心头好，不妨尝试着各种创意调制。